স্ট্রবেরি হল ভিটামিন সি, ফলিক এসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারের সুস্বাদু উৎস। এই ফল শুধু খেতে স্বাস্থ্যকরই নয়, হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেও সক্ষম। যাইহোক, যে কোনও তাজা উত্পাদনের মতো, স্ট্রবেরি খাওয়ার আগে ভালভাবে পরিষ্কার করা প্রয়োজন কারণ সেগুলি সালমোনেলা বা ই কোলির মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে। উপরন্তু, স্ট্রবেরি হল এমন এক ধরনের ফল যাতে সবচেয়ে বেশি কীটনাশক থাকে।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: স্ট্রবেরি জল দিয়ে ধোয়া
ধাপ 1. কোন খারাপ বা পচা ফল ফেলে দিন।
আপনি এটি ব্যবহার করার আগে পর্যন্ত এটি ধুয়ে ফেলবেন না। স্ট্রবেরি একটি স্পঞ্জের মতো যা সহজে পানি শোষণ করে যা নষ্ট হওয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।
- যেসব স্ট্রবেরি ফেটে যাওয়া, গোঁফ, ছাঁচযুক্ত বা এখনও কাঁচা মনে হয় তা ফেলে দিন। শুধুমাত্র উজ্জ্বল লাল রঙের এবং ঘন মাংসের স্ট্রবেরি ব্যবহার করুন।
- ধোয়ার আগে ডালপালা পরিষ্কার করবেন না, কারণ স্ট্রবেরি সহজেই পানি শোষণ করবে।
ধাপ 2. স্ট্রবেরি একটি কলান্ডার বা বড় স্লটেড পাত্রে রাখুন।
এটি কখনই পানিতে ডুবাবেন না।
- চলমান জলের নিচে স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন।
- সমস্ত ফল ধুয়ে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য হাত দিয়ে স্ট্রবেরি সরান।
পদক্ষেপ 3. অন্যথায়, এটি একটি বেসিনে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
- কয়েকটি স্ট্রবেরি ধরে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
- স্ট্রবেরি শুধুমাত্র সংক্ষেপে ধুয়ে ফেলতে হবে, ভেজানো নয়।
ধাপ 4. স্ট্রবেরি শুকিয়ে নিন।
ভেজা স্ট্রবেরি দ্রুত পচে যাবে। যদিও লক্ষ্য বায়ুচলাচল, স্ট্রবেরি জল শোষণ করবে এবং স্বাদ কম মিষ্টি হবে।
- স্ট্রবেরিগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য একটি কলান্ডারে রেখে দিন যাতে জল বেরিয়ে যেতে পারে।
- টিস্যু দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফলের যাতে ক্ষতি না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
- অথবা এটি একটি পরিষ্কার রাগের উপর ছড়িয়ে দিন, তারপর আলতো করে শুকিয়ে নিন।
পদ্ধতি 3 এর 2: ভিনেগার দ্রবণ দিয়ে স্ট্রবেরি পরিষ্কার করা
ধাপ 1. একটি ভিনেগার দ্রবণ ব্যবহার করে স্ট্রবেরি আরও ভালভাবে পরিষ্কার করুন।
এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার সময় স্ট্রবেরিগুলিকে খুব দ্রুত পচে যাওয়া থেকেও রক্ষা করবে। অবশ্যই স্ট্রবেরির একটি বাক্স খুঁজে পাওয়া দু suখজনক যা আপনি মাত্র দুই দিন পরে ছাঁচ কিনেছিলেন।
- কোন ছাঁচযুক্ত বা দাগযুক্ত স্ট্রবেরি ফেলে দিন।
- আবার, আপনি স্ট্রবেরি ব্যবহার বা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ডালপালা ছেড়ে দিন।
ধাপ 2. ভিনেগারের দ্রবণ প্রস্তুত করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে সাদা ভিনেগার, একটি বেসিন বা একটি বালতি।
- একটি পরিষ্কার বেসিন বা বালতি অর্ধেক ঠান্ডা পানি দিয়ে পূরণ করুন। খেয়াল রাখবেন পানি যেন গরম না হয়।
- তিন কাপ পানিতে এক কাপ ভিনেগার হারে ভিনেগার যোগ করুন।
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হাত দিয়ে নাড়ুন।
ধাপ 3. দুই বা তিনটি স্ট্রবেরি নিন।
আপনি একবারে বেশ কয়েকটি ফল পরিষ্কার করবেন। এই পদক্ষেপটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ফল সঠিকভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
- ভিনেগারের দ্রবণে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য স্ট্রবেরি ডুবিয়ে রাখুন।
- ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। আপনি অবশ্যই স্ট্রবেরিতে কোনও দীর্ঘস্থায়ী ভিনেগার স্বাদ চান না।
- কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন অথবা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে আলতো করে শুকিয়ে নিন।
পদ্ধতি 3 এর 3: সবজি এবং ফল ধোয়ার সাবান ব্যবহার করা
ধাপ 1. প্রাকৃতিক উপাদান থেকে সবজি এবং ফল ধোয়ার জন্য একটি বিশেষ সমাধান প্রস্তুত করুন।
আপনি এই জাতীয় প্রাকৃতিক সবজি এবং ফল ধোয়ার পণ্য ইন্টারনেটে বা সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন।
- একটি বেসিন বা বালতি অর্ধেক ঠান্ডা জলে ভরাট করুন।
- প্রায় 60 গ্রাম সবজি এবং ফল ধোয়ার সাবান প্রবেশ করান, তারপর নাড়ুন।
- সাবান সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 2. দুই বা তিনটি স্ট্রবেরি ধরুন।
এই পদক্ষেপটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ফল ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
- ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য দ্রবণে স্ট্রবেরি ডুবিয়ে সরান।
- ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। আপনি নিশ্চয়ই স্ট্রবেরিতে বাকি সাবান দ্রবণটি চান না।
- কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন অথবা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে সাবধানে শুকিয়ে নিন।
পরামর্শ
- স্ট্রবেরি কেনার সময়, একটি উজ্জ্বল লাল রঙ চয়ন করুন যা সমানভাবে বিতরণ করা হয়। আপনি আকৃতি এবং আকার সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। ঘন মাংসের সঙ্গে স্ট্রবেরি বেছে নিন।
- স্ট্রবেরি সহজেই পচে যায়। সঞ্চয়ের সময়ও খুব কম। আগামী কয়েক দিনের মধ্যে যতটুকু খাবেন ততটুকুই কিনুন।
- যদি আপনার স্ট্রবেরি দুই দিনের বেশি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন হয় তবে সেগুলি হিমায়িত করুন। কৌশলটি হল স্ট্রবেরি একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ বা একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখা যা ফ্রিজারের জন্য নিরাপদ।
- আপনাকে জানতে হবে যে ওষুধ নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি ক্ষতিকারক বিষাক্ত পদার্থ গ্রহণের ঝুঁকি এড়াতে ডিটারজেন্ট, সাবান বা বাণিজ্যিক ফল ও সবজি ধোয়ার পণ্য ব্যবহারের সুপারিশ করে না।
- স্ট্রবেরি যা ধুয়ে এবং কাটা হয়েছে সেগুলি একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে এক বা দুই দিনের জন্য তাজা থাকবে।
- স্ট্রবেরি ধোয়ার পর ডালগুলো সরিয়ে ফলের নিচ থেকে একটি শক্ত খড় আটকে দিন এবং পুরোটা উপরে চেপে রাখুন।
